Bread & Butter
ブレッド アンド バター
Cabernet Sauvignon
カベルネソーヴィニヨン 2020
柔らかくジューシーな果実味
エレガントで丸みを帯びた優しい口当たり
「俺たちのミッションは、次世代ワイン界のロックスターになるべく、つまみを最大まで回した大音量のアルコールを届けることさ。もし、このワインがやかましく聞こえるようなら、あんたはもう老いぼれさ。」
ブレッド&バターはアルコール・バイ・ボリュームのポートフォリオの一つです。彼らは、ソノマ・カウンティー、カーネロスAVAとモントレー・カウンティー、アロヨセコAVAに畑を有しています。カーネロスは、現在カリフォルニアでも指折りのシャルドネとピノ・ノワールの産地として知られています。肥沃で複雑な土壌はサンフランシスコから流れてくる海洋性気候の影響で冷涼なミクロクリマを形成し、はっきりとした果実の味わいをもたらしています。アロヨセコに広がる畑は、南国系果実のニュアンスと花のようなニュアンス、そこにほのかなミネラル感を宿しています。二つの畑のブドウを合わせることで、ワインは複雑味溢れる優雅なスタイルに昇華され、クラシックでありながら、しっかりとした印象を持ったワインへと仕上がります。
味わい
スミレ、熟成したベリー、ブラックカレントと豊かなバニラのアロマに加え、 少しトースティーとスパイシーなニュアンスが味わえます。 スムースなタンニンととろけるチョコレートの風味が口の中に広げ、長い余韵が楽しめます。
マリアージュ
リブアイステーキ、ブルーチーズバーガー、フンギピザ(キノコ)
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