ジャン マリー ペネ
「至高のガストロノミックワイン」トゥーレーヌのトップ・ドメーヌ
典雅な古城が点在するトゥーレーヌ地区の小さな村にワイナリーを構える。
オーストラリア・ヤラヴァレーの注目ワイナリー、コールドストリーム・ヒルズや、ボジョレー、南アフリカの生産者の元でも研修を積み現在に至る。
所有する30ヘクタールの畑は、表土は粘土を含む砂地だが15センチほど下には粘土石灰質土壌が広がる。この土地の特産であるホワイト・アスパラガスが育つ土壌と同じなため、
「世界一白アスパラガスに合う白ワイン」を造る。

フランス随一と言われるトゥーレーヌの名産“「白アスパラガス」に世界一合う”絶品のソーヴィニヨン・ブラン。   摘み立てのフレッシュハーブに、柑橘系の爽やかな香りが広がる。ピーチなど熟した白系果実のふくらみある味わいに、冷涼な気候ならではの美しい酸がバランスを取り、ソーヴィニヨンらしい華やかな香りと共に心地よい余韻へと続く